小牧篠岡もものいずみ

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幼桃を蜜にじっくりと漬け込んだ
ももの香りと味わいが凝縮したやわらかゼリー

小牧篠岡もものいずみイメージ

100日蜜漬けした 幼桃の味わいが、ふわーっと お口の中に広がります

幼桃の蜜漬けを、ちゅるちゅるのやわらかなゼリーに入れました。これが驚くほどのおいしさ!ふわーっとお口に広がる桃の香りと味わい。蜜のさわやかな甘さ。試作した職人が想像した以上のそのみごとな味と食感に、驚いたくらいです。

幼桃のパワーをお菓子に

幼桃イメージ

初夏、小牧篠岡では桃の摘果が始まります。花が咲く前に蕾を間引きし(摘蕾)、さらに小さな実の段階で8割は摘果 してしまいます。一枝一枝の一粒一粒、長年の経験によってみごとな桃になる実だけを残して、たいへんな手作業が続きます。愛情と手間暇をかけるからこそ、小牧篠岡の桃は全国でも美味しい桃と高い評価を頂いているのです。
 摘果された実は、ほんの2~3cmほどの小さな緑の実なのですが、もうしっかり桃の香りがします。このまま木に残されていれば、ほんの1ヶ月程で、あの大粒のみごとな桃になるパワーを秘めた実です。
  桃花亭はこの桃の命のパワーを無駄にしないよう、手間ひまかけて美味しいお菓子に仕上げることにいたしました。 実からでる桃の成分を糖蜜になじませ、芯までやわらかくなるまで蜜に漬け込みます。5月に摘果した実を、夏を越して100日間漬け込むのです。
  できあがった蜜漬けを、やわらかなゼリーに入れました。ゼリーの食感も限界までやわらかく、ちゅるちゅるとお口でとろけるようにと試行錯誤しました。出来上がりは素晴らしいものでした。おもわず微笑みがこぼれる、幸せな美味しさ!桃の味も香りも、生の桃よりも美味しい桃そのものです。

果物のように“食べ頃”のあるゼリーです

お手元に「もものいずみ」が届きましたら、いつくかは1週間後、さらにいくつかは2週間後に召し上がってみて下さい。こももの味わいとゼリーの絶妙なバランスが、なんとも言えず感動的。幼桃から浸みだした桃のエキスが、 ちゅるちゅるのゼリーに溶け込んで、日々味が変わって参ります。そのエキスの溶け具合の程良さの好みは、当社の社員でも一人一人がちがって、一人一人が好みの時に食べているようです。
 フレッシュな果物のように“食べ頃”のあるゼリーをお楽しみください。

  • アレルギー特定原材料
  • もも

  • 賞味期限
  • 製造日より180日間

  • 保存方法
  • 常温

もものいずみ4個入り箱

¥432

もものいずみ

4個入り

もものいずみ12個入り箱

¥1,296

もものいずみ

12個入り

もものいずみ20個入り箱

¥2,376

もものいずみ

20個入り

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TEL.0568-22-3278 AM9:00〜PM6:00